在荷蘭冬季的平日裡，Delft小城的街道上來往的人潮非常稀疏，但推門進入Stads-Koffyhuis 眼前卻是高朋滿座的景象，在非用餐時段店內居然快要沒有位置。Stads-Koffyhuis被稱作全荷蘭最好吃的漢堡店，不是位於觀光大城阿姆斯特丹，而是在這座靜謐的小城代爾夫特(Delft)，卻沒有減少饕客們朝聖的熱情。
走進低調溫馨的Stads-Koffyhuis
Stads-Koffyhuis的店面外觀以天空藍跟白色做搭配，招牌非常低調不特別注意會不小心錯過，在荷蘭朝聖過不少“網紅店”，店面外觀多少會有些浮誇或是特別，但Stads-Koffyhuis看起來就像一間溫馨的家庭餐館而已。
一推門進入映入眼簾的就是滿滿的獎盃陳列於眼前，獎盃未免也太多了吧！！！果然是漢堡界的資優生，連續25年都得獎果然不是都市傳說，Stads-Koffyhuis甚至在2008年從被票選，是自1984年以來荷蘭最好吃的漢堡店。
主動詢問店員是否還有空位，店員請我們挑選自己喜歡的空位坐下即可，荷蘭好像都很習慣自己找位置坐！？店面看起來小小的，其實內部很深，而且在這種冬季又用餐離峰時間，位置居然都快坐滿，最後在多人共用桌找到兩人位置，突然有點慶幸自己是淡季來旅遊了，旺季來鐵定是要排隊或是根本吃不到了...
隨意晃晃店內，四處都擺滿了各式各樣的獎盃，感覺都快放不下了，儼然就是漢堡屆資優生。
拍照隨意拍 都能拍到獎盃，感覺已經多到沒辦法集中陳列，只好隨性有空間就四處擺放，「獎盃」應該已經是店內的裝潢主題之一了。
入座後桌面上只擺著荷文菜單，服務人員看我們一臉不會荷文，主動詢問我們是否需要英文菜單，立馬感受到各種荷式友善與貼心。
菜單特別有列出一頁推薦的漢堡餐點，還會標注是哪一年獲獎的漢堡。
服務人員會主動過來詢問是否要點餐，點餐時會給你一張卡，將你點的餐點輸入小卡，到時候拿這張卡到櫃檯結帳即可，這點真的很方便，省去結帳時要一直呼喚服務人員給帳單的麻煩。
桌上的小木屐內裝有荷蘭傳統的小肉桂餅乾可以自由取食，旅伴一吃整個停不下來，一口接一口，一不小心就把整個木屐的餅乾都吃光了，還倒一倒看裡面還有嗎，對面的荷蘭伯伯看到都笑了。不過也因此開啟了聊天之路，伯伯開始好奇問我們從哪裡來、還有去哪裡玩、怎麼會來這裡等等，荷蘭人的英文真的很好噎！！
Flipse 2017年冠軍 €9.5
誠實說這道漢堡端上桌的時候，我有點覺得被詐騙看起來怎麼這麼乾扁，菜單上的照片牛肉很豪華噎！！不過開吃之後，我欠這道漢堡一個道歉。Flipse外層麵包體有點類似全麥雜糧的口感，上面還撒滿穀物片，相較傳統美式漢堡的麵包體更豐富又健康。麵包內側塗上酸黃瓜、阿姆斯特丹洋蔥泥以及芥末蛋黃醬，口感上較為酸甜，剛好中和中間夾料的重口味。
麵包中間的夾料切面，才驚覺真是錯怪他了，Stads-Koffyhuis將薄薄的煙燻牛肉片堆疊到快1公分厚！撒上甘藍菜和番茄，再覆蓋切達起司片一同焗烤，整堆餡料經過烤箱後直接相融，才會看起來單薄，事實上根本不薄反而份量十足。煙燻過的牛肉口味偏鹹，再搭配起司屬於重口味夾料，採用五穀麵包以及酸甜抹醬剛好中和了這部分問題。讓我這位平時完全不愛吃漢堡的女子完全淪陷，居然把整個漢堡吃光！
這款漢堡端上桌長相就讓人驚艷，麵包體是採用傳統歐洲麵包，但麵包頂層撒上滿滿的芝麻，經過烘烤後麵包散發的芝麻香很濃，麵包體外酥不會咬到咀嚼肌痠，內部鬆軟但不空。Salmon Surprise採用的不是一片片煙燻生鮭魚，而是新鮮的鮭魚慕斯，口感非常綿密不會感覺在吃魚肉罐頭，下方搭配黃瓜、生菜和水煮蛋切片，上方點綴蒔蘿草與小蘿蔔切片，整個漢堡未使用半種抹醬，卻不會讓人感到無味，反而覺得口味層次豐富卻清爽，真的顛覆我對漢堡的刻板觀念，非常好吃又無負擔呀！
Multifruitshake €5.0
綜合水果奶昔裡面有有機優格、草莓冰淇淋、草莓、橘子和香蕉。一杯超級健康的維生素飲品，喝起來口感很綿密不會稀稀水水的，這類的奶昔在荷蘭超級普遍，但在台灣真的很難喝到，來荷蘭一定要狂喝一發奶昔，順便貫徹荷蘭的環保精神採用紙吸管。
Legends Tea -English breakfast €3.0
我個人覺得在荷蘭點熱茶cp值真的很低，都是給一杯熱水自己丟茶包下去 ，而且沒有續水服務，只能重新點一杯新的，但冬天太冷了，不靠熱茶取暖真的會凍死。扣除價格問題，不得不說荷蘭茶包都很精緻，多半很像一封信，拆開會寫一些茶包的資訊，而且都講究環保包裝，連印在上面水墨都是符合環保規章的，另外點茶還會附上一小塊餅乾。
總結心得
Stads-Koffyhuis的漢堡著著實實顛覆了我對漢堡的認知，果然是名符其實的漢堡屆資優生。除了漢堡料理之外，看到不少當地人來此點Pizza、甜點或是湯品，享受一個舒適的午餐，店內的服務人員也非常親切，主動提供英文菜單外，上菜後不久也會過來詢問菜品是否滿意。店內的廚房也採半開放式，廚房的清潔以及衛生直接給大眾檢視，這點讓人十分安心。如果有來Delft旅遊，非常推薦來Stads-Koffyhuis品嚐一下資優生漢堡。
◆店家資訊
Stads-Koffyhuis
營業時間:09:00–19:00 (週日公休)
地址:Oude Delft 133, 2611 BE Delft
官網:Stads-Koffyhuis
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