我剛開始實施健康飲食的時候，其實並非志在減脂，而是因為吃太多外面販賣的便當，身體感到很負擔，才開始自製健康便當，來解決平日工作無法好好用餐的問題。起初我是連煮泡麵都懶得人，因此準備便當也採用了「最懶人」的方式，這款超簡單健康便當非常適合租屋族或忙碌的上班族喔！！
事先準備-工具
1.電子鍋：用來煮飯、煮水煮蛋
2.冰箱：冷藏和冷凍食材
3.微波爐：加熱便當
作法與食材
第一步：好的碳水
五穀飯
好的碳水有五穀飯、藜麥飯、地瓜、紅薯、馬鈴薯等，無論飯類或五穀根莖類都可以依賴電子鍋完成，我是亞洲胃最喜歡五穀飯跟藜麥飯交替吃，偶爾也會做個義大利麵，但義大利麵是進階的食譜，之後再分享。
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第二步：蛋白質
冷凍雞胸肉
雞胸肉是最簡單暴力的蛋白質選項之一，現在網路販售的冷凍雞胸肉已經多元，我是省錢派所以挑選卜蜂雞胸肉，官網上有多種口味可以混購，價格非常實惠而且一包有兩大片，以我的體重一餐吃半片就很足夠了。(每100克雞胸肉含有23~25克的蛋白質)
▷哪裡買？：卜蜂雞胸肉
水煮蛋
水煮蛋利用電子鍋只需10分鐘即可完成，我都一次做一個禮拜的份量，不喜歡無味的水煮蛋可以切開灑點胡椒調味，也可以加醬油於保鮮盒內醃漬。
第三步：蔬菜類
冷凍花椰菜
蔬菜部分應該是租屋族或上班族最困擾的地方，無論是保存或是烹煮都是麻煩，我強力推薦「冷凍菜」，意即蔬菜煮熟後快速冷卻，然後放入冷凍保存。家樂福販售的這款冷凍花椰菜是我家冷凍庫必屯成員，省去切菜洗菜水煮的工程，只要退冰加熱即可享用新鮮的蔬菜。
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冷凍混色蔬菜
如果吃久了，開始對單吃花椰菜感到非常膩，可以再添加其他冷凍菜，比方胡蘿蔔、玉米筍..等，我通常會在週末製作一大堆冷凍蔬菜保存。
如果真的沒空處理冷凍菜，也可以購買混搭版本的冷凍蔬菜包。
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第四步：比例分配
最後，只要將這些食菜通通放進便當盒內，前一天冷藏保存，隔天微波加熱即可，份量可以根據個人食量來斟酌，比例建議蛋白質+蔬菜類總量是碳水1.5~2倍，碳水可以少，但絕對不可以沒有喔！！！！
這個食譜我寫得都很心虛，因為太簡單了......
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